Bicarbonato de sodio

Bicarbonato de sodio

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Son muchas las aplicaciones que tiene el bicarbonato de sodio, pero definitivamente la principal es con fines alimentarios, especialmente en repostería, donde este polvito reacciona con componentes presentes en las masas, liberando CO2 el cual ayuda a la masa a elevarse, dándole esa esponjosidad y textura que tanto buscamos en panqués, bizcochos y otros.