Canela cassia

Canela cassia

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La canela (Cinnamomum zeylanicum) o canelo es un árbol de la familia de las Lauráceas originario de Sri Lanka. Aunque, actualmente se cultiva en otras zonas tropicales del mundo incluido México,donde Veracruz, Puebla,Jalisco, Nayarit y Colima son los principales productores.

Lo que conocemos comúnmente como canela se trata de la corteza de dicho árbol.