Jengibre en polvo

Jengibre en polvo

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El Jengibre (Zingiber officionale Roscoe) es una planta de la familia de las zingiberáceas, originaria de las zonas tropicales del sureste de Asia, sin embargo, actualmente se cultiva extensamente en casi todos los países tropicales y subtropicales del mundo incluido México.

El jengibre tiene un rizoma subterráneo el cual es la parte fundamental de la planta y es el que conocemos comúnmente como “jengibre”. Su olor fuerte y sabor agrio y picante se debe al contenido de resinas y aceites esenciales que son los que le aportan propiedades medicinales.