Miel de mezquite

Miel de mezquite

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En lo personal considero que la miel es uno de los alimentos más grandiosos que nos ha dado la naturaleza. Déjenme contarles un poco sobre las maravillas de este producto que ha alimentado a la humanidad desde tiempos muy primitivos. La composición de la miel depende de diversos factores como la contribución de la planta, suelo, clima y condiciones ambientales, principalmente. Dicho esto, las propiedades de las flores de las que se alimenta la abeja se transmiten a la miel, haciendo que cada una tenga beneficios y características distintivas, Por esto es importante saber su procedencia.
Es la flor de mezquite de la que se alimentan las abejas para producir esta miel. El árbol de mezquite crece de manera natural en los desiertos del norte de México y las abejas son amantes del néctar que segregan estas pequeñas flores amarillas durante la época de floración, entre febrero y septiembre. Esta miel tiene un color característico, que va desde los tonos blancos hasta los amarillos suaves. Esta miel es la compañera perfecta de tés e infusiones pues los endulza sin alterar su sabor. Sin mencionar que es súper nutritiva pues contiene carbohidratos, enzimas, aminoácidos, vitaminas (complejo B, vitamina C, y ocasionalmente A, D, E y K), minerales (los más frecuentes son calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fósforo y potasio) y una variedad considerable de antioxidantes. Así que recuerda: Para sentirte bien un poco de miel.