Pepita de calabaza

Pepita de calabaza

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Las pepitas de calabaza son fuentes importantes de nutrtientes y energía. Son ricas en ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido oleico (omega-9) y ácidos grasos poliinsaturados como el ácido linoleico (omega-6). Contiene  triptofano, un aminoácido esencial, vitamina A, tocoferoles (vitamina E), vitaminas del complejo B y minerales como el magnesio, manganeso, zinc y fósforo.

 

  • Es considerado un alimento “cardioprotector” debido a su alto contenido en grasas mono y poliinsaturadas, que ayudan a regular los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
  • Su alto contenido en antioxidantes retrasa el envejecimiento sobre todo de la piel.
  • Su alto contenido en triptofano ayuda a regular el sueño, ya que es esencial para que la gándula pineal secrete melatonina, una hormona que regula el ciclo de sueño-vigilia.