Pimienta gorda

Pimienta gorda

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La pimienta gorda (Pimenta dioica) es una planta de la familia de las Mirtáceas originaria del sur de México y Guatemala. Se cultiva, principalmente, por su fruto que se emplea como condimento.

Al no ser como tal una pimienta no contiene piperina y no presenta el picor característico de las pimientas verde, blanca y negra, más bien tiene un sabor dulce. 

 

 En nuestro país los principales productores de pimienta son los estados de Tabasco, Veracruz, Chiapas, Quintana Roo y Campeche.