Pimienta negra entera

Pimienta negra entera

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La pimienta (Piper nigrum) es una planta de la familia de las Piperáceas originaria de la India. La pimienta se cultiva por su fruto que es el que se conoce comúnmente como pimienta y se ha utilizado como condimento desde hace siglos.

 

 Las diferentes variedades de pimienta (verde, negra, blanca) se deben al estado de maduración del fruto. La pimienta negra se recolecta a la mitad de su maduración.

 En nuestro país los principales productores de pimienta son los estados de Puebla, Veracruz, Chiapas, Quintana Roo y Campeche.