Ajonjolí – Casa Bruna

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Ajonjolí

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Descripción:

El sésamo o ajonjolí es la semilla de Sesamum inducum L. una hierba originaria dela India pero también cultivada ampliamente en el Medio Oriente, China, Etiopía y Nigeria. En el continente americano México es un productor importante.

 El ajonjolí es una delas semillas más utilizadas en la cocina y repostería a nivel mundial.

Ingredientes: Ajonjolí blanco natural.

Origen: Guerrero, México.

 Beneficios:

El ajonjolí es una fuente importante de energía y nutrientes. Es rico en proteínas, metionina un aminoácido esencial, fibra, ácidos grasos mono y poliinsaturados (omega 9, 6 y 3), lecitana, sesamina y vitaminas del complejo B y minerales como el calcio, fósforo, zinc y hierro.

  • Es considerado como un alimento “cardioprotector” por su alto contenido en grasas mono y poliinsaturadas.
  • Fortalece los huesos y dientes por su alto contenido en calcio y fósforo.
  • Ayuda a regular la saciedad y salud intestinal por su alto contenido en fibra.
  • Energizante natural.

UsosElaboración de panes, galletas, dulces, moles y para adicionar a cereales, yogurt y ensaladas. También se utiliza para elaborar Tahini, aceites y margarinas.