Descripción:
El cocotero o palmera cocotera (Cocos nucifera) es una especie de palmera de la familia de las Arecaceas. Se distribuye, principalmente en las playas arenosas del mar Caribe, Océano Índico y Pacífico. Su fruto, conocido como “coco” es uno de los frutos más grandes que existen.
México es un productor importante de coco. Se cultiva en los estados de Guerrero, Chiapas, Jalisco, Michoacán, Tabasco y Veracruz.
El azúcar de coco de extrae del nectar de las flores de la palmera cocotera. En realidad es una mezcla de azúcares y minerales (5 %).
Ingredientes: Azúcar de coco
Origen: México
Beneficios:
- Contiene varios tipos de azúcares: sacarosa, fructosa y glucosa; también contiene minerales como el hierro y zinc.
- El azúcar de coco tiene un índice glucémico mucho más bajo que el azúcar de caña.
- Ayuda a regular el tracto gastrointestinal y flora intestinal.
Usos: Como sustituto dr azúcar. Para endulzar postres, bebidas, yogurt y batidos.