Descripción:
El azúcar de la fruta del monje, también conocido como monk fruit, es un edulcorante natural que se obtiene a partir de la pulpa de un fruto chino de una planta herbácea (Siraitia grosvenorii) perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas.
Se dice que su nombre proviene por los monjes budistas que la cultivaban en las regiones montañosas del sur de China.
Ingredientes: Azúcar de fruta del monje, Eritritol.
Origen: China
Beneficios:
- No contiene calorías y no altera los niveles de insulina y glucosa en sangre.
- Endulza de 150 a 200 veces más que el azúcar de caña.
- Apto para diabéticos, niños y mujeres embarazadas (aprobado por la FDA).
- No tiene sabor amargo como otros edulcorantes.
- Algunos estudios revelan que podría ayudar a disminuir niveles altos de colesterol y triglicéridos.
Usos:
Como sustituto de azúcar o endulzante. Se puede añadir prácticamente a cualquier tipo de alimentos o bebidas. Puede usarse en repostería para sustituir el azúcar convencional.