Descripción:
La canela (Cinnamomum zeylanicum) o canelo es un árbol de la familia de las Lauráceas originario de Sri Lanka. Aunque, actualmente se cultiva en otras zonas tropicales del mundo incluido México, donde Veracruz, Puebla,Jalisco, Nayarit y Colima son los principales productores.
Lo que conocemos comúnmente como canela se trata de la corteza de dicho árbol.
Ingredientes: Canela en polvo
Origen: Veracruz, México.
Beneficios:
La canela tiene un buen valor nutricional. Es rica en carbohidratos de los cuales la mayor parte es fibra alimentaria y azúcares. Contiene vitamina E y K, principalmente y minerales como el hierro, calcio, magnesio y zinc. Asimismo, la canela contiene un gran número de fitoquímicos, que son moléculas bioactivas que tienen potenciales efectos positivos sobre la salud y la prevención de enfermedades. Entre estos fitoquímicos destacan las catequinas y procianidinas las cuales actúan como un potente antioxidantes.
- Ayuda a retrasar los efectos dañinos de los radicales libres en el cuerpo.
- Alivia dolores intestinales e infecciones que causan diarrea, debido a que tiene propiedades astringentes y antiinflamatorias.
- Tiene propiedades expectorantes y alivia resfriados, tos y congestión nasal.
- Efecto antimicrobiano y fungicida.
- Ayuda a disminuir niveles altos de colesterol, triglicéridos y glucosa.
Usos: como condimento para dar sabor y aromatizar diversos tipos de platillos, postres y bebidas.