Estragón – Casa Bruna

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Estragón

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Descripción:

El estragón (Artemisia dracunculus) es una planta herbácea de la familia de las Asteráceas. Posiblemente es originaria de Asia central y Siberia. Actualmente se cultiva en diferentes países del mundo sobre todo en Europa. 

Ingredientes: Hojas de estragón secas

 Origen: México.

 Beneficios:

El estragón tiene cantidades importantes de vitaminas A y C, también contiene minerales como el hierro, calcio, fósforo y zinc. Asimismo,  contiene un gran número de fitoquímicos, que son moléculas bioactivas que tienen potenciales efectos positivos sobre la salud y la prevención de enfermedades. Entre estos fitoquímicos destacan los flavonoides tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

  • Ayuda a retrasar los efectos dañinos de los radicales libres en el cuerpo.
  • Tiene propiedades expectorantes y alivia resfriados, tos y congestión nasal.
  • Efecto antimicrobiano y fungicida de manera local en yagas o heridas.

Usos: como condimento para dar sabor y aromatizar diversos tipos de platillos y bebidas. Tiene un aroma y sabor dulce con tonos picantes. Se utiliza mucho en la cocina francesa. También se utiliza en las mezclas de hierbas finas y de Provenza.