Descripción:
La nuez de castilla es la semilla del fruto de Juglans regia, un árbol originario de Oriente medio, pero cultivado, desde la época romana por su madera y fruto. Actualmente se cultiva en diferentes países del mundo incluido México.
Ingredientes: Nuez de castilla
Origen: Chihuahua, México.
Beneficios:
Al igual que otras semillas y frutos secos, la nuez de castilla es una importante fuente de energía y nutrientes. Tienen un alto contenido de proteínas, grasas mono y poliinsaturadas (omega 9 y 6), vitaminas del complejo B, vitamina E, vitamina C y lecitina. También son ricos en minerales como el magnesio, zinc y fósforo.
- Es considerado un alimento “cardioprotector” debido a su alto contenido en grasas mono y poliinsaturadas, que ayudan a regular los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
- Por su alto contenido en fibra regula la saciedad y los niveles de glucosa en sangre.
- Su alto contenido en antioxidantes retrasa el envejecimiento.
Usos
La nuez de castilla es ideal como snacks saludables, para hacer leche vegetal y postres, para adicionarlos en yogurt, cereal y ensaladas y como relleno de varios platillos.