Perejil seco – Casa Bruna

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Perejil seco

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Descripción:

 El perejil (Petroselinum crispum) es una planta herbácea de la familia de las Apiáceas. Es originaria del Líbano, el sur de Europa y Argelia. Es una de las hierbas más coconocidas y se ha utulizado en el arte culinario desde hace más de 2,000 años. Actualmente se culiva en todo el mundo principalmente como condimento.

Ingredientes: Hojas de perejil secas.

Origen: México.

 Beneficios:

 El perejil seco contiene altos niveles de vitamina K, vitamina C y vitamina A. También es rico en minerales como el hierro, calcio, potasio y zinc. Asimismo, el perejil contiene un gran número de fitoquímicos, que son moléculas bioactivas que tienen potenciales efectos positivos sobre la salud y la prevención de enfermedades. Entre estos fitoquímicos destacan los compuestos fenólicos tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

  • Incrementa la diuresis.
  • Alivia dolores intestinales (dolores y retortijones) debido a que tiene propiedades astringentes y antiinflamatorias.
  • Ayuda a aliviar los dolores mensutruales.
  • Acción antioxidante que ayuda a retrasar el envejecimiento.

Usos:

  • Como condimento para dar sabor y aromatizar todo tipo de platillos como de caldos y estofados y algunas bebidas.
  • Como infusión para aliviar trastornos del aparato digestivo.