Descripción
El piloncillo es un dulce típico de la gastronomía de muchos países en América Latina y algunos países asiáticos. Se prepara a partir de el jarabe no destilado de la caña de azúcar y posterior evaporación, concentración y cristalización.
Contiene hidratos de carbono simples, por lo que es una importante fuente de energía. También tiene vitaminas del complejo B y minerales como el calcio, hierro y fósforo.
Ingredientes: Piloncillo
Origen: México
Usos:
Como endulzante para bebidas y postres. Es la base del atole, frutos caramelizados y café de olla.