Vaina de cardamomo – Casa Bruna

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Vaina de cardamomo

Vaina de cardamomo

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Descripción:

 Se le conoce como cardamomo (Amomum, Aframomum y Elettaria sp.) a diferentes especies de  plantas aromáticas de la familia de las Zingiberáceas. Son originarias de Asia pero se cultivan ampliamente en Centroamérica , Sudamérica y México. 

 Es un condimento que se emplea para aromatizar diversos tipos de preparaciones como arroces, caldos y sobre todo en la repostería, panadería y para aromatizar tés.  

 IngredientesSemillas de cardamomo molido 

OrigenMéxico.

 Beneficios:

El cardamomo es rico en hierro, calcio, fósforo y zinc y algunas vitaminas del complejo B. Es bajo en grasas y azúcares y contiene fibra. 

  • Puede utilizarse como antibacterial leve.
  • Tiene efectos antiinflamatorios y cardioprotectores.
  • Presenta efectos antiinflamatorios en el tracto gastrointestinal.
  • Reduce la inflamación y dolor en pacientes con artritis.

 Usoscomo condimento para dar sabor y aromatizar diversos tipos de platillos dulces y salados, en la repostería y panadería. para aromatizar tés y bebidas calientes. 

Se suele mezclar con clavo y jengibre.